Bönsallad med ärtor

Supersallad med bönor och ärtor!

Jag vill slå ett slag för ärtor och hoppas för allt i världen att de gamla ärtsorterna som en gång fanns, innan den knallgröna varianten tog över, kommer tillbaka.
Ärtprotein är ett fantastiskt bra protein och tillsammans med andra bönor och kikärtor så har du en supersallad.
I detta recept finns det chilipeppar för att öka på hettan lite och lök för att få du ska få i dig nyttiga antioxidanter.
Vad var det jag sa? Världens supersallad!

Du behöver till din bönsallad:

(10 minuter 4 personer)

• 1 pkt blandade bönor

• 1 pkt kikärtor

• 1 pkt frysta ärtor

• 1 chilifrukt (i valfri hetta)

• 1 purjolök.

• Olja, vinäger, salt, peppar och en skvätt Jonnys Senap

Gör så här:

Skölj alla bönor, tina ärtorna i en skål med vatten, hacka purjolöken och chilifrukten.
Blanda allt i en skål.

Dressingen:

Blanda olja och vinäger, och en skvätt söt/stark senap efter eget tycke och smak.
Salta och peppra. Häll i allt i bönsalladen och rör runt!

Lycka till!