Våfflor med soyagrädde

Dagens veganska recept!

Våfflor på dinkelmjöl och soyagrädde med hallon och stevia.
Ingen mjölk, inget socker och inget vetemjöl.
Med andra ord världens trendigaste våfflor och funkis för er som är veganer!
Eller för den delen allergiska mot mjölkprotein.
En av Stockholms mest kräsna matrecensenter (min 9-åriga son) gav dubbel tumme upp!

Ingredienser:

• 4½ dl vatten
• 2 dl dinkelmjöl
• 1 msk rapsolja
• 2 tsk hela linfrön
• 2 tsk vetegroddar
• 1 tsk kanel
• en nypa salt

Så här gör du!

Blanda allt i en glasbunke och vispa. Grädda våfflorna i ett hett våffeljärn. Använd gärna kokosolja.

Hallongrädde:

• 1 dl vispgrädde, Alpro Airy & Creamy
• 1 dl hallon
• Steviasocker

Vispa grädde med visp. Tillsätt frysta hallon och vänd runt dem. Efter de har tinat lite kan du vispa igen.
Ta en liten mängd Stevia. (Du behöver en knivsudd ungefär!)

Alternativ  till hallongrädden kan vara Urtekrams äppelmos. Gjord på ekologiska äpplen, inget mer!

Lycka till!

Tack till Vegoriket för receptet och inspirationen!